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南岸区食药监分局弹子石监管所扎实做好节日期间旅游景区食品安全检查工作

发布单位:区食药监分局 发布时间:2018年10月08日 浏览次数: [字体: ] [收藏] [打印文章]

国庆将至,弹子石老街作为国家4A级风景区、全国“网红”景点,即将进入旅游旺季。为预防食品安全事故,确保游客健康,连日来,弹子石食药监所协同弹子石工商所采取有效措施,扎实做好节日期间旅游景区食品安全检查工作。

一是扎实对持有证照情况进行梳理。认真对景区内所有食品经营户进行了梳理,特别是对即将开业的部分商户,积极开展审批工作,力争节日期间持证率百分之百。

二是扎实对食材的采购情况进行溯源。认真对景区内所有食品经营户的食材购进情况进行了检查,重点是猪头、牛排、冷冻鲜货、油、火锅底料及红油、牛油等食材,要求经营户做到必须有清晰来源,必须有检验检疫合格证和肉质品质合格证,进口食材必须有报关单及检验检疫合格单,所有供货商资质必须收集齐全,做到所有用于加工的食材食品来源清晰可靠。

三是扎实对操作环节及制度落实进行检查。严格检查景区内食品经营户加工操作环节及食品安全制度的落实环节,特别是消毒、清洗、隔离等加工操作环节的流程,一定要严格落实,对8家环境卫生不够干净,店内未安装防蝇设施、员工操作流程不够规范的经营户提出了警告,并责令其改正。

下一步,该监管所将继续进行检查复查,防止发生任何食品安全问题。

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